Deskripsi Pekerjaan

Tanggung jawab utama:

1. Manajemen dapur: Mengawasi operasional dapur, termasuk kebersihan, keselamatan kerja, dan pemeliharaan peralatan.
2. Pengembangan menu: Merancang dan mengembangkan menu, menciptakan hidangan baru, dan menentukan resep serta cara penyajian.
3. Manajemen kualitas: Memastikan semua hidangan yang disajikan berkualitas tinggi, konsisten, dan aman untuk dikonsumsi.
4. Manajemen inventaris: Melakukan pembelian bahan baku, mengontrol stok, dan memastikan bahan-bahan yang digunakan segar dan berkualitas.
5. Manajemen keuangan: Mengendalikan biaya produksi, meminimalkan pemborosan makanan, dan memastikan margin keuntungan terjaga.
6. Kepemimpinan tim: Merekrut, melatih, mengawasi, dan memotivasi staf dapur lainnya, serta memastikan kerja sama tim yang baik.
7. Administrasi: Menangani tugas administratif seperti bertemu dengan vendor, membuat pesanan, dan mengurus masalah operasional. 

Persyaratan Khusus

Kualifikasi Cooker Kantin:

1. Pendidikan Minimal SMA/SMK, diutamakan dari jurusan Tata Boga/Hotel
2. Pengalaman kerja minimal 2 tahun di industri katering atau hospitality, atau sebagai juru masak di institusi serupa (sekolah, rumah sakit, kafetaria).
3. Menguasai berbagai menu masak sederhana
4. Mampu mengoperasikan dan memelihara peralatan dapur komersial secara efisien.
5. Kemampuan untuk membantu merencanakan menu yang bergizi, seimbang, dan sesuai anggaran.
6. Kemampuan untuk memantau inventaris bahan makanan dan melakukan pemesanan yang diperlukan.

Lowongan Dari :